Colombia Finca San Luis Bourbon Sidra

• Finca San Luis •
กาแฟตัวพิเศษจากประเทศ Colombia
.
สายพันธุ์ Bourbon Sidra or Sidra เป็นลูกผสมสายพันธุ์ใหม่ที่ได้จากการผสมระหว่างสายพันธุ์ที่มีความแตกต่างกัน โดยการนำลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์ Typica และ Bourbon มาผสมกัน เพื่อให้ได้ Profile ที่มีคุณภาพดีขึ้น
.
ลักษณะโดดเด่นของสายพันธุ์ Typica คือมีความเปรี้ยวค่อนข้างมีมิติ รสชาติสว่างสดใส ส่วนลักษณะของสายพันธุ์ Bourbon มีความหวานชัดเจน เนื้อสัมผัสดี จึงสร้างให้ Character สายพันธุ์ Sidra (ซิดร้า) เกิดความซับซ้อนของกลิ่นรส และความหอมของดอกไม้ค่อนข้างสูง
.
สำหรับรสชาติเมล็ดกาแฟที่ทางเราคั่วออกมานั้น เน้นการนำเสนอ ‘ กลิ่นสัมผัสที่หอมของดอกกาแฟ รสเปรี้ยวอมหวาน ออกไปในทางของส้ม จะว่าไปก็มีรสชาติคล้ายส้มจี๊ด ’
.
ช่วงเวลาที่อุณหภูมิของน้ำกาแฟลดลง เรายังได้อีกความรู้สึกถึงคือรสชาติหวานหอมคล้ายลูกพีช (Nectarine) ออกไปในทางนวลๆ สัมผัสคล้ายรสของน้ำผึ้งเดือน5

ชงกาแฟร้อนดื่มพักสมอง ได้อยู่กับตัวเองสักหน่อยก็ดีเหมือนกันนะครับ

Roast Level: Light
- Origin : Tolima
- Producer / Coffee Farm : Omar Arango / Finca San Luis
- Plant Species : Arabica
- Plaint Varietal(s) : Bourbon Sidra
- Growing Altitude : 1,700 – 1,900m m.a.s.l.
- Processing Method : Washed
- Taste Profile : Kumquat / Honey / Nectarine / Coffee Blossom

...