ถ้าคุณไม่ชอบกาแฟโทนเปรี้ยวจี๋เท่าไร ชอบความหวานแบบช็อกโกแลต หรือความถั่ว ๆ มากกว่า เน้นความบาลานซ์ แต่ยังไปไม่ถึงกับความขมเข้ม อย่างกาแฟบราซิล โคลัมเบีย ไทย
แต่กาแฟที่เราเลือกให้ ก็ยังเป็นระดับการคั่วที่ ไม่ถึงกับเข้มมาก คุณอาจจะได้กาแฟเปรี้ยวแต่ไม่มาก
ระดับการคั่ว : light-medium, medium, medium-dark, omni roast, modern espresso