เมล็ดกาแฟคั่ว เกอิชา มากอเลอะ โดย คุณ เฉลิมพงศ์ ฝั้นนา (Natural) คั่วอ่อน | ALLRIDE - coffee roaster
Detail
- Brewing Method
- Pour Over/Filter
- Roast Level
- Light-Medium
- Type
- Single Origin
- Taste Notes Detailed
- Concord grape, melon, orange, apple, floral
- Coffee Origin
- Thailand
- Coffee Province / Region / Town
- จ.เชียงใหม่
- Coffee Process Detailed
- Natural
- Coffee Species
- Arabica
- Coffee Variety
- Geisha / Gesha
- Coffee Altitude
- 1,201 to 1,500 MASL
Description
ไร่กาแฟที่ซ่อนตัวอยู่ในทิวเขาของบ้านน้ำโค้ง ตำบลเทพเสด็จ อำเภอดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่ สถานที่ที่แวดล้อมไปด้วยป่าเขา บนความสูง 1,200 – 1,300 เมตร เหนือระดับน้ำทะเล
🏞 ไร่มากอเลอะ (มา - กอ - เลอะ)” ไร่กาแฟชื่อแปลกที่คุณเหน่ง เฉลิมพงษ์ ฝั้นนา ยืนยันว่าเป็นภาษาเหนือที่แปลว่า “มาที่ไร่นี้เมื่อไหร่ก็เลอะ” รายล้อมด้วยป่าเขา อากาศเย็น ดินดี น้ำฝนเหมาะสม เหมาะกับการปลูกกาแฟ
👨🌾 คุณเหน่ง (เฉลิมพงค์ ฝั้นนา) เจ้าของไร่มากอเลอะ เริ่มปลูกกาแฟหลายสายพันธุ์ โดยเน้น เกอิชา (Geisha) แม้ปลูกไม่ง่าย แต่ด้วยความเข้าใจพืชและทุ่มเทพัฒนาดิน จึงทำให้ได้กาแฟคุณภาพ ใช้ปุ๋ยอินทรีย์ เช่น ขี้วัว ขี้ไก่ ใบไม้หมักในไร่ ช่วยเพิ่มจุลินทรีย์และธาตุอาหาร แปรรูปแบบ Natural Process เพื่อดึงรสชาติแท้ๆ ของกาแฟไร่มากอเลอะ โดยไม่ปรุงแต่งหรือหมักด้วยน้ำ
🎖 รางวัลและการยอมรับ
ส่งประกวดกาแฟทุกปี ติดอันดับทุกครั้ง ล่าสุดได้อันดับ 12 ในประเภท Natural Process (เวทีสุดยอดเมล็ดกาแฟพิเศษไทย ครั้งที่ 11 ปี 2567)
🤝 ยั่งยืนและช่วยชุมชน
- แบ่งเมล็ดเกอิชาและองค์ความรู้ให้ชาวบ้าน
- จ้างคนในท้องถิ่นมาทำงานที่ไร่ เพื่อสร้างรายได้และความยั่งยืน
📍 ข้อมูลของเมล็ดกาแฟ 📍
1. ไร่มากอเลอะ ตำบลเทพเสด็จ อำเภอดอยสะเก็ด
Origin : จ.เชียงใหม่
Altitude: 1,200-1,300 masl
Varietal : Geisha
Process: Natural
📌 Tasting Notes :
🍇 Grape, Concord grape 🍈 Melon, Cantaloupe 🍊 Citrus, Orange 🍎 Red apple, Apple pear 🌸 Floral, Milk chocolate, Nut 🌿 Cinnamon, Spice
✅ Cup Profile:
Clean, crisp, bright, Delicate, juicy, smooth, Balanced, rounded, syrupy
มีขนาด 100 กรัม 700บาท