Ecuador La Marquesa Bourbpm

☕️ รายละเอียดกาแฟ:

• สายพันธุ์: Bourbon
  เป็นสายพันธุ์อาราบิก้าเก่าแก่ที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติหวานนุ่ม มีความสมดุล และกลิ่นหอมที่โดดเด่น
• แหล่งปลูก: La Marquesa, ประเทศเอกวาดอร์
  เอกวาดอร์เป็นประเทศที่เริ่มเป็นที่รู้จักมากขึ้นในวงการกาแฟพิเศษ โดยเฉพาะในกลุ่มฟาร์มขนาดเล็กที่ปลูกในระดับความสูง
• กระบวนการแปรรูป: Co-Fermentation กับผลเบอร์รี่แดง
  เป็นกระบวนการหมักที่ใส่ผลไม้ (เช่น สตรอว์เบอร์รี่, ราสพ์เบอร์รี่ ฯลฯ) ลงไปในระหว่างการหมักกาแฟ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติให้ซับซ้อนยิ่งขึ้น

🍓 รสชาติที่คาดว่าจะได้:

• กรดผลไม้สดชัดเจน (เปรี้ยวหวานแบบผลไม้ตระกูลเบอร์รี่)
• หวานฉ่ำแบบน้ำผลไม้
• กลิ่นหอมซับซ้อนแบบไวน์หรือฟรุตตี้
• เนื้อสัมผัสนุ่มหรือข้นแบบไซรัป

💡 จุดเด่นของ Co-Fermentation:

เทคนิคนี้กำลังได้รับความนิยมในวงการกาแฟพิเศษ เพราะช่วยเพิ่มความหลากหลายของรสชาติ โดยไม่ใช้สารแต่งกลิ่นใด ๆ ทั้งสิ้น เป็นกระบวนการธรรมชาติที่ยังคงความเป็นกาแฟ specialty ได้อย่างแท้จริง