Panama La Leyenda Laurina
Bag Size
Detail
- Roast Level
- Light-Medium
- Type
- Single Origin
- Taste Notes Detailed
- Mixed berry, Potpourri, Candy
- Coffee Origin
- Panama
- Coffee Altitude
- Above 1,500 MASL
- Coffee Process Detailed
- Anaerobic Slow Dry Natural
- Coffee Species
- Arabica
- Coffee Variety
- Laurina (Bourbon Pointu)
Description
เมล็ดกาแฟ Panama La Leyenda Laurina ASD Natural เป็นกาแฟที่กลายพันธ์หรือเป็นยีนส์ด้อยของสายพันธ์ Bourbon ทำให้เมล็ดกาแฟค่อนข้างเรียวยาวและมีคาเฟอีนต่ำกว่าอาราบิก้าทั่วไป 2-3 เท่า จนถูกเรียกกันว่า "Natural decaf coffee" โดยปกติแล้วต้นกาแฟจะผลิตคาเฟอีนเพื่อป้องกันการรบกวนของแมลง แต่เจ้า Luarina มีคาเฟอีนต่ำจึงเป็นที่หมายปองของเหล่าแมลง ส่งผลให้สายพันธ์นี้มีผลผลิตที่น้อยและหาชิมได้ยาก
กาแฟนี้ถูกปลูกโดย คุณ Vidal Suárez ในปีตั้งแต่ปี 1948 ภายใต้แบรนด์ El Salto Premium Coffee หรือ Camiseta Estate ที่ประเทศปานามา
นอกจากนี้ตัวกาแฟผ่านกรรมวิธี ASD Natural Process หรือ anaerobic slow dry คือการตากกาแฟให้แห้งอย่างช้าๆในสภาวะสุญญากาศ วิธีนี้ช่วยให้กาแฟมีความซับซ้อนและอโรม่าที่มากขึ้น
Taste note ของกาแฟช่วงร้อนมีความหอมเบาๆของดอกไม้หลายหลากชนิด ให้ความรู้สึกแบบกาแฟลูกคุณหนู อุณหภูมิเย็นลงเริ่มมีความเปรี้ยวแบบเบอร์รี่บางครั้งทำให้นึกถึงเชอร์รี่และจบด้วยความหวานยาวนาน
รายละเอียดเมล็ดกาแฟ
Panama La Leyenda
Process: ASD Natural (Anaerobic Slow Dry)
Varietals: Laurina
Taste note: Potpourri, Mixed berry, Candy
Roast Leve: Single Roast Profile For Filter&Espresso
ขนาด 100 กรัม
**Single Roast Profile เป็นระดับการคั่วที่ทางโรงคั่วตั้งใจทำออกมา เพื่อดึงรสชาติที่ดีที่สุดของกาแฟตัวนั้นๆ โดยสีของเมล็ดอาจจะแตกต่างกันไปในกาแฟแต่ละตัว โดยส่วนใหญ่แล้วจะเป็น Light-Medium Roast ทั้งนี้เมล็ดกาแฟสามารถนำไปใช้ได้ทั้งกาแฟดริปและเอสเปรสโซ่
โรงคั่วกาแฟ Sanctuary Coffee Roaster เป็น Micro roaster ที่คัดเฉพาะเมล็ดกาแฟคุณภาพสูง มีเอกลักษณ์โดดเด่นและไม่แต่งกลิ่นมาจำหน่าย ด้วยความตั้งใจที่จะขายเมล็ดกาแฟในแพคเกจ 100 กรัม เพื่อให้ลูกค้ากลุ่ม Home Barista และ ร้านกาแฟ Slow Bar มีโอกาสได้ลองเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงที่หลากหลาย และเพิ่มตัวเลือกให้ลูกค้า