Colombia Fellow Farms of Inmaculada
Bag Size
Detail
- Roast Level
- Light-Medium
- Type
- Single Origin
- Taste Notes Detailed
- Raspberry, Strawberry, White Floral
- Coffee Origin
- Colombia
- Coffee Altitude
- Above 1,500 MASL
- Coffee Process Detailed
- CM Natural
- Coffee Species
- Arabica
- Coffee Variety
- Castillo
Description
Fellow Farms of Inmaculada เป็นโปรเจคของฟาร์มกาแฟระดับโลก "Inmaculada" ประเทศโคลอมเบีย กาแฟจากฟาร์มนี้มีชื่อเสียงเรื่อง Specialty Coffee และมักถูกเลือกใช้ในการแข่งขันทำกาแฟระดับโลกหลายๆรายการ
สำหรับ Fellow Farms โปรเจคนั้นเริ่มในช่วงต้นปี 2022 โดยมีการประชุมร่วมกันระหว่างเกษตรกรกาแฟในเขต Cauca เพื่อแก้ไขปัญหาความเป็นอยู่ของเกษตรกรในพื้นที่ โดยทาง Inmaculada สนับสนุนเกษตรกรโดยการซื้อเชอรี่กาแฟจากในพื้นที่มา Process ด้วยวิธี CM Natural หมักในแทงค์สูญญากาศ 6 วัน และตากแห้งอีก 24 วัน ด้วยฝีมือของ Inmaculada โปคเจค Fellow Farms ได้ผลตอบรับที่ดีจากคาเฟ่โรงคั่วกาแฟทั่วโลกและคุณภาพชีวิตของเกษตรกรในเขต Cauca ก็ยังดีขึ้นด้วย
Taste Note กาแฟ Colombia Fellow Farms of Inmaculada ให้อโรม่าของดอกไม้ขาวในตอนแรกที่จิบ และตามด้วยความเปรี้ยวหวานของกรด Malic คล้ายลูกอมผลไม้ เป็นกาแฟที่ดื่มง่ายเหมาะสำหรับ Everyday Coffee
รายละเอียดเมล็ดกาแฟ
Colombia Fellow Farms of Inmaculada
Process: CM Natural
Varietals: Castillo
Taste note: White Floral, Strawberry, Raspberry
Roast Leve: Single Roast Profile For Filter&Espresso
ขนาด 100 กรัม
**Single Roast Profile เป็นระดับการคั่วที่ทางโรงคั่วตั้งใจทำออกมา เพื่อดึงรสชาติที่ดีที่สุดของกาแฟตัวนั้นๆ โดยสีของเมล็ดอาจจะแตกต่างกันไปในกาแฟแต่ละตัว โดยส่วนใหญ่แล้วจะเป็น Light-Medium Roast ทั้งนี้เมล็ดกาแฟสามารถนำไปใช้ได้ทั้งกาแฟดริปและเอสเปรสโซ่
โรงคั่วกาแฟ Sanctuary Coffee Roaster เป็น Micro roaster ที่คัดเฉพาะเมล็ดกาแฟคุณภาพสูง มีเอกลักษณ์โดดเด่นและไม่แต่งกลิ่นมาจำหน่าย ด้วยความตั้งใจที่จะขายเมล็ดกาแฟในแพคเกจ 100 กรัม เพื่อให้ลูกค้ากลุ่ม Home Barista และ ร้านกาแฟ Slow Bar มีโอกาสได้ลองเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงที่หลากหลาย และเพิ่มตัวเลือกให้ลูกค้า