Sanctuary Coffee Roaster
Colombia Felipe Arcila Strawberry Honey
1 Sold
฿450
Bag Size
Qty
Product is temporarily out of stock
Detail
- Roast Level
- Light-Medium
- Type
- Single Origin
- Taste Notes Detailed
- Rose, Dried Cranberry, Strawberry Jam
- Coffee Origin
- Colombia
- Coffee Altitude
- Above 1,500 MASL
- Coffee Process Detailed
- Honey
- Coffee Species
- Arabica
- Coffee Variety
- Pink Bourbon
Description
เมล็ดกาแฟ Colombia Felipe Arcila Strawberry Honey ปลูกโดย Jairo Arcila ประเทศโคลอมเบีย สถานที่ปลูกเป็นดินภูเขาไฟ และใช้สายพันธุ์ที่หายากอย่าง Pink Bourbon ที่เป็นลูกผสมของ Red Bourbon และ Yellow Bourbon สายพันธุ์นี้โดดเด่นเรื่องความหวานและความซับซ้อนของกลิ่นอโรม่า
กาแฟตัวนี้ถูกโปรเซสด้วยด้วยวิธีหมัก dry anaerobic fermentation เป็นเวลา 72 ชั่วโมง ในระหว่างหมักได้มีการเติมสตอเบอรี่สดและไวน์ยีสต์ลงไปด้วย หลังจากครบเวลาที่กำหนด กาแฟถูกนำไปสีเปลือกและตากพร้อมกับสตอเบอรี่จนได้ความชื้นที่เหมาะสม
Taste Note ของกาแฟตัวนี้มีกลิ่นสตอเบอรี่สุกคล้ายกับแยมสตอเบอรี่ รสชาติหวานนำมี Acid เล็กน้อย ส่วน Aftertaste นั้นหวานสะอาด ไม่ติดกลิ่น Ferment
© 2020 Caffeine. All rights reserved.