Sanctuary Coffee Roaster
฿450 | 100 g | 1 sold
เมล็ดกาแฟ Colombia Felipe Arcila Strawberry Honey ปลูกโดย Jairo Arcila ประเทศโคลอมเบีย สถานที่ปลูกเป็นดินภูเขาไฟ และใช้สายพันธุ์ที่หายากอย่าง Pink Bourbon ที่เป็นลูกผสมของ Red Bourbon และ Yellow Bourbon สายพันธุ์นี้โดดเด่นเรื่องความหวานและความซับซ้อนของกลิ่นอโรม่า กาแฟตัวนี้ถูกโปรเซสด้วยด้วยวิธีหมัก dry anaerobic fermentation เป็นเวลา 72 ชั่วโมง ในระหว่างหมักได้มีการเติมสตอเบอรี่สดและไวน์ยีสต์ลงไปด้วย หลังจากครบเวลาที่กำหนด กาแฟถูกนำไปสีเปลือกและตากพร้อมกับสตอเบอรี่จนได้ความชื้นที่เหมาะสม Taste Note ของกาแฟตัวนี้มีกลิ่นสตอเบอรี่สุกคล้ายกับแยมสตอเบอรี่ รสชาติหวานนำมี Acid เล็กน้อย ส่วน Aftertaste นั้นหวานสะอาด ไม่ติดกลิ่น Ferment
Taste Notes
Roast
Details
Type
Single Origins
Variety
Pink Bourbon
Origin
Colombia
Altitude
Very High
Process
Honey
Sanctuary Coffee Roaster
฿450 | 100 g | 1 sold
เมล็ดกาแฟ Colombia Felipe Arcila Strawberry Honey ปลูกโดย Jairo Arcila ประเทศโคลอมเบีย สถานที่ปลูกเป็นดินภูเขาไฟ และใช้สายพันธุ์ที่หายากอย่าง Pink Bourbon ที่เป็นลูกผสมของ Red Bourbon และ Yellow Bourbon สายพันธุ์นี้โดดเด่นเรื่องความหวานและความซับซ้อนของกลิ่นอโรม่า กาแฟตัวนี้ถูกโปรเซสด้วยด้วยวิธีหมัก dry anaerobic fermentation เป็นเวลา 72 ชั่วโมง ในระหว่างหมักได้มีการเติมสตอเบอรี่สดและไวน์ยีสต์ลงไปด้วย หลังจากครบเวลาที่กำหนด กาแฟถูกนำไปสีเปลือกและตากพร้อมกับสตอเบอรี่จนได้ความชื้นที่เหมาะสม Taste Note ของกาแฟตัวนี้มีกลิ่นสตอเบอรี่สุกคล้ายกับแยมสตอเบอรี่ รสชาติหวานนำมี Acid เล็กน้อย ส่วน Aftertaste นั้นหวานสะอาด ไม่ติดกลิ่น Ferment
Taste Notes
Roast
Details
Type
Single Origins
Variety
Pink Bourbon
Origin
Colombia
Altitude
Very High
Process
Honey