TYPICA SS2 - ANAEROBIC NATURAL PROCESS
Bag Size
Grind Preference
Detail
- Roast Level
- Light-Medium
- Type
- Single Origin
- Taste Notes Detailed
- SALAK, RED FLOWERS
- Coffee Origin
- Thailand
- Coffee Province / Region / Town
- Chiang Rai
- Coffee Altitude
- 1,201 to 1,500 MASL
- Coffee Process Detailed
- Anaerobic Natural
- Coffee Species
- Arabica
- Coffee Variety
- Typica
Description
i.din
Experience Series
🌷 TYPICA SS2
ANAEROBIC NATURAL PROCESS /LIGHT ROAST /แม่จันใต้, เชียงราย (micro lot)
NOTES : RED FLOWERS , SALAK , RASPBERRY , RED RAISIN
.
เปิดด้วยความหอมโดดของดอกไม้สีแดงทั้งช่อ
ตามด้วยกลิ่นอ่อนๆ ของลูกอมสละ เปรี้ยวอมหวานฉ่ำๆแบบราสป์เบอร์รี
จบท้ายด้วยความอ้อยอิ่งของลูกเกดสีน้ำตาลแดงค่อยๆ ลอยค้างในจมูก
.
TYPICA (สายพันธุ์ทริปปิก้า) หนึ่งในสายพันธุ์ดั้งเดิม ของกาแฟ Arabica
เป็นต้นกำเนิดของหลายๆสายพันธุ์ แต่ด้วยผลผลิตที่น้อยและการต้านทานโรคต่ำ ทำให้พบเห็นได้น้อยลง
กาแฟสายพันธุ์นี้มีจุดเด่นเรื่องของความกลมกล่อม ให้ Body และ Aroma ที่ค่อนข้าง Balance
การ Process ด้วยเทคนิคเฉพาะของฟาร์ม แบบ Anaerobic Natural Process ยิ่งทำให้เกิดความซับซ้อนในเรื่องรสชาติ
เพิ่มความเปรี้ยวอมหวานและกลิ่นที่น่าสนใจ
ยิ่งคายแก๊สนานจะยิ่งหวานละมุนขึ้นนะครับ
Brewing Guide
-แนะนำทานหลังคั่ว 10-14 วัน
-น้ำ 90 องศา
-Comandante (MK3) 25 Click / (MK4) 23 Click
-อัตราส่วน 1:15
-แนะนำรอคายแก๊สจนครบ 10 วัน
ดื่มที่อุณหภูมิ 50 องศา จะได้ความหวานหอมของผลไม้สุกแบบเต็มๆ