SUEA YODDOI (เสือ) ANAEROBIC WASHED PROCESS

฿220 | 100 g | 1 sold

i.din x local farmer กลับมาอีกครั้งกับน้องเสือ และ Process ใหม่ที่หอมมาก SUEA YODDOI (เสือ) ANAEROBIC WASHED PROCESS / LIGHT MEDIUM / แม่จันใต้ เชียงราย NOTES : WHITE FLORAL , WHITE GRAPE GREEN APPLE , WHITE TEA , LONG AFTERTASTE . พามาชิมกาแฟตัวใหม่ จากน้องเสือ แม่จันใต้ เปิดด้วยความหอมของดอกเก็กฮวยขาว ตามด้วยความหวานอมเปรี้ยวแบบองุ่นขาว พอเย็นลงจะพบรสของแอปเปิ้ลเขียวชัดเจน และจบท้ายด้วยชาขาวยาวๆ ฟุ้งในปาก . เสือ (ยงยุทธ จือปา) เกษตรกรรุ่นใหม่ จากบ้านแม่จันใต้ เชียงราย น้องเสือเป็นหนึ่งในเกษตรกรรุ่นใหม่ที่มีความใส่ใจในการ Process กาแฟ ไม่ใช่แค่ต้นน้ำ แต่เสือยังศึกษาการคั่ว พัฒนากาแฟตัวเองถึงกลางน้ำ ปลายน้ำ ANAEROBIC WASHED PROCESS จากบ้านแม่จันใต้ตัวนี้ นอกจากคุณภาพของแหล่งปลูกที่เราเขื่อมั่นอยู่แล้ว เสือยังเพิ่มความ Complex ให้กับเมล็ดด้วยการนำมาหมัก จึงมีความหอมที่แตกต่างจาก Washed Process ทั่วไป กาแฟตัวนี้เป็นอีกตัวที่เราอยากให้ชิม ฝีมือการทำกาแฟของเสือทุก Process มีความหวานที่เป็นเอกลักษณ์ คอยติดตามผลงานของน้องได้จาก i.din นะครับ . Brewing Guide -แนะนำทานหลังคั่ว 7-14 วัน -น้ำ 90 องศา -Comandante (MK3) 25 Click / (MK4) 23 Click Timemore 23 Click -อัตราส่วน 1:15 -แนะนำรอคายแก๊สจนครบกำหนด ความหวานละมุนจะตามมาหลังอุณหภูมิต่ำกว่า 50 C

Taste Notes

Roast

Details