i.din The Local Coffee

ต้า รักษ์ป่าอมก๋อย SOFT COFFEE (WINNING FARM)

฿230 | 100 g | 2 sold

i.din x The local Farm ต้า รักษ์ป่าอมก๋อย SOFT COFFEE (WINNING FARM) . 🍋 ต้า รักษ์ป่าอมก๋อย SOFT COFFEE (WINNING FARM) SEMI-CARBONIC MACERATION HONEY PROCESS / LIGHT ROAST /บ้านซอแอะ(แม่เทย) อมก๋อย เชียงใหม่ (micro lot) NOTES : VANILLA , SWEET LEMON , WILD HONEY , FRUIT TEA , CLEAN CUP พามาดื่มกาแฟจากพี่ต้า ฟาร์มที่คว้างรางวัลมามากมาย . เปิดด้วยความหอมหวานของดอกไม้ป่า และวานิลลาสด ตามด้วยความเปรี้ยวอมหวาน เหมือนเลมอนเชื่อมน้ำน้ำผึ้ง และจบด้วยชาผลไม้หอมฟุ้ง เป็นกาแฟที่มีความ Clean มากตามสไตล์ของพี่ต้า . SEMI-CARBONIC MACERATION HONEY PROCESS การแปรรูปกาแฟด้วยการเติมก๊าส CO2 เข้าไปในกระบวนการ เพื่อปรับสภาพแวดล้อมให้เหมาะแก่การทำงานของจุลินทรีย์ เป็นกระบวนการเดียวกับการทำไวน์ เพื่อเพิ่งความซับซ้อนของเมล็ดกาแฟ แล้วนำไปทำกระบวนการสี ตากในรูปแบบ HONEY PROCESS เพิ่มกลิ่นและความหวานอย่างเป็นเอกลักษณ์ . Brewing Guide -แนะนำทานหลังคั่ว 7-14 วัน -น้ำ 92 องศา -Comandante (MK3) 25 Click / (MK4) 23 Click Timemore 23 Click -อัตราส่วน 1:15 แนะนำเพิ่มเติม กาแฟตัวนี้ยิ่งคายแก๊สนานเกิน 12 วัน ยิ่งมีรสชาติที่หวานยิ่งขึ้น

Taste Notes

Vanilla
Lemon
Honey

Roast

Light

Grind

Quantity

Ready to ship.
You should received an order in ~2-4 days.

Details

Type

Single Origins

Variety

Typica, Catimor

Origin

Chiang Mai

Altitude

Medium

Process

Semi-Carbonic Maceration

"Best wait around 14 days after the coffee roast date"

Grind

Quantity

Ready to ship.
You should received an order in ~2-4 days.

i.din The Local Coffee

ต้า รักษ์ป่าอมก๋อย SOFT COFFEE (WINNING FARM)

฿230 | 100 g | 2 sold

i.din x The local Farm ต้า รักษ์ป่าอมก๋อย SOFT COFFEE (WINNING FARM) . 🍋 ต้า รักษ์ป่าอมก๋อย SOFT COFFEE (WINNING FARM) SEMI-CARBONIC MACERATION HONEY PROCESS / LIGHT ROAST /บ้านซอแอะ(แม่เทย) อมก๋อย เชียงใหม่ (micro lot) NOTES : VANILLA , SWEET LEMON , WILD HONEY , FRUIT TEA , CLEAN CUP พามาดื่มกาแฟจากพี่ต้า ฟาร์มที่คว้างรางวัลมามากมาย . เปิดด้วยความหอมหวานของดอกไม้ป่า และวานิลลาสด ตามด้วยความเปรี้ยวอมหวาน เหมือนเลมอนเชื่อมน้ำน้ำผึ้ง และจบด้วยชาผลไม้หอมฟุ้ง เป็นกาแฟที่มีความ Clean มากตามสไตล์ของพี่ต้า . SEMI-CARBONIC MACERATION HONEY PROCESS การแปรรูปกาแฟด้วยการเติมก๊าส CO2 เข้าไปในกระบวนการ เพื่อปรับสภาพแวดล้อมให้เหมาะแก่การทำงานของจุลินทรีย์ เป็นกระบวนการเดียวกับการทำไวน์ เพื่อเพิ่งความซับซ้อนของเมล็ดกาแฟ แล้วนำไปทำกระบวนการสี ตากในรูปแบบ HONEY PROCESS เพิ่มกลิ่นและความหวานอย่างเป็นเอกลักษณ์ . Brewing Guide -แนะนำทานหลังคั่ว 7-14 วัน -น้ำ 92 องศา -Comandante (MK3) 25 Click / (MK4) 23 Click Timemore 23 Click -อัตราส่วน 1:15 แนะนำเพิ่มเติม กาแฟตัวนี้ยิ่งคายแก๊สนานเกิน 12 วัน ยิ่งมีรสชาติที่หวานยิ่งขึ้น

Taste Notes

Vanilla
Lemon
Honey

Roast

Light

Details

Type

Single Origins

Variety

Typica, Catimor

Origin

Chiang Mai

Altitude

Medium

Process

Semi-Carbonic Maceration

"Best wait around 14 days after the coffee roast date"