ต้า รักษ์ป่าอมก๋อย SOFT COFFEE (WINNING FARM)
Bag Size
Grind Preference
Detail
- Roast Level
- Light
- Type
- Single Origin
- Coffee Origin
- Thailand
- Coffee Province / Region / Town
- Chiang Mai
- Coffee Altitude
- 901 to 1,200 MASL
- Coffee Process Detailed
- Semi-Carbonic Maceration
- Coffee Species
- Arabica
- Coffee Variety
- Catimor, Typica
Description
i.din x The local Farm
ต้า รักษ์ป่าอมก๋อย SOFT COFFEE (WINNING FARM)
.
🍋 ต้า รักษ์ป่าอมก๋อย SOFT COFFEE (WINNING FARM)
SEMI-CARBONIC MACERATION HONEY PROCESS / LIGHT ROAST /บ้านซอแอะ(แม่เทย) อมก๋อย เชียงใหม่ (micro lot)
NOTES : VANILLA , SWEET LEMON , WILD HONEY , FRUIT TEA , CLEAN CUP
พามาดื่มกาแฟจากพี่ต้า ฟาร์มที่คว้างรางวัลมามากมาย
.
เปิดด้วยความหอมหวานของดอกไม้ป่า และวานิลลาสด
ตามด้วยความเปรี้ยวอมหวาน เหมือนเลมอนเชื่อมน้ำน้ำผึ้ง
และจบด้วยชาผลไม้หอมฟุ้ง
เป็นกาแฟที่มีความ Clean มากตามสไตล์ของพี่ต้า
.
SEMI-CARBONIC MACERATION HONEY PROCESS
การแปรรูปกาแฟด้วยการเติมก๊าส CO2 เข้าไปในกระบวนการ เพื่อปรับสภาพแวดล้อมให้เหมาะแก่การทำงานของจุลินทรีย์ เป็นกระบวนการเดียวกับการทำไวน์ เพื่อเพิ่งความซับซ้อนของเมล็ดกาแฟ
แล้วนำไปทำกระบวนการสี ตากในรูปแบบ HONEY PROCESS เพิ่มกลิ่นและความหวานอย่างเป็นเอกลักษณ์
.
Brewing Guide
-แนะนำทานหลังคั่ว 7-14 วัน
-น้ำ 92 องศา
-Comandante (MK3) 25 Click / (MK4) 23 Click
Timemore 23 Click
-อัตราส่วน 1:15
แนะนำเพิ่มเติม กาแฟตัวนี้ยิ่งคายแก๊สนานเกิน 12 วัน ยิ่งมีรสชาติที่หวานยิ่งขึ้น