Asama Coffee & Roastery

Sirinya Coffee Farm Anaerobic Honey Joynful

฿500 | 200 g | 2 sold

เป็นโพรเสท Honey ที่ผ่านกระบวนการหมักแบบ Anaerobic ก่อนจนถึงค่า pH ที่ต้องการแล้วจึงนำไปสีเปลือกเชอรี่เพื่อตากแบบ Honey process ขั้นตอนการผลิต: เริ่มต้นจากการนำเมล็ดกาแฟเชอรี่ไปล้าง ลอยน้ำเอาเมล็ดเบาออก นำกาแฟใส่ถังหมักแบบ Anaerobic จนได้ค่า pH อยู่ที่ 4 แล้วจึงนำไปสีเปลือกเชอรี่ออก จากนั้นนำไปตากแดด จนความชื้นอยู่ที่ 15-20% แล้วนำไป slow dry ในห้องตากจนความชื้นอยู่ที่ 10-12%

Taste Notes

Ripe Mango
Honey
Yellow Flower

Roast

Light-Medium

Grind

Quantity

Ready to ship.
You should received an order in ~2-4 days.

Details

Type

Single Origins

Variety

Bourbon, Caturra, Catimor

Origin

Chiang Rai

Altitude

High

Process

Anaerobic Honey

"Best wait around 10 days after the coffee roast date"

Grind

Quantity

Ready to ship.
You should received an order in ~2-4 days.

Asama Coffee & Roastery

Sirinya Coffee Farm Anaerobic Honey Joynful

฿500 | 200 g | 2 sold

เป็นโพรเสท Honey ที่ผ่านกระบวนการหมักแบบ Anaerobic ก่อนจนถึงค่า pH ที่ต้องการแล้วจึงนำไปสีเปลือกเชอรี่เพื่อตากแบบ Honey process ขั้นตอนการผลิต: เริ่มต้นจากการนำเมล็ดกาแฟเชอรี่ไปล้าง ลอยน้ำเอาเมล็ดเบาออก นำกาแฟใส่ถังหมักแบบ Anaerobic จนได้ค่า pH อยู่ที่ 4 แล้วจึงนำไปสีเปลือกเชอรี่ออก จากนั้นนำไปตากแดด จนความชื้นอยู่ที่ 15-20% แล้วนำไป slow dry ในห้องตากจนความชื้นอยู่ที่ 10-12%

Taste Notes

Ripe Mango
Honey
Yellow Flower

Roast

Light-Medium

Details

Type

Single Origins

Variety

Bourbon, Caturra, Catimor

Origin

Chiang Rai

Altitude

High

Process

Anaerobic Honey

"Best wait around 10 days after the coffee roast date"