Ethiopia Sidama Bensa

• Sidama / Daye Bensa •
กาแฟตัวพิเศษจากประเทศ Ethiopia
.
สายพันธุ์ 74112, 74158 เป็นสายพันธ์ที่ถูกจับตามองอย่างมาในช่วงปีที่ผ่านมาด้วยรสชาติและกลิ่นอันโด่นเด่น โดยสายพัุนธ์นี้ แยกหมวดหมู่มาจากสายพันธ์ป่าหรือสายพันธ์ุรวม (heirloom)ของ เอธิโอเปีย
.
การตั้งชื่อสายพันธ์ุนี้มาจากองค์กร Jimma Agricultural Research Center (JARC) ในปี 1971 เป็นกลุ่มทดลองการคัดเลือกต้นกาแฟและสายพันธ์ุ เพื่อช่วยเหลือเกษตรกรในการเพาะปลูก ดังนั้นตัวเลขจึงหมายถึง
: 74(Years that the coffee seed were collected )
: 112 , 158 (Varietal number)
.
ลักษณะโดดเด่นของสายพันธุ์ 74112, 74158 มีมิติรสชาติที่มีความหลากหลาย สว่างสดใส ด้วยการนำมาทำเป็น Washed Process
.
ส่วนลักษณะรสชาติของสายพันธุ์ 74112, 74158 มีความหวานชัดเจน กลิ่นหอมดั่งดอกไม้ขาวอันเป็นเอกลักษณ์ เกิดความซับซ้อนของกลิ่นและรสชาติอย่างมาก
.
ที่สุดแล้วนั้น เมล็ดกาแฟที่ทางวันเดอร์สคั่วออกมาแล้วตั้งใจเน้นผลของการนำเสนอ ‘ กลิ่นสัมผัสที่หอมของดอกกุหลาบขาวเหมือนผลไม้ลิ้นจี้ เปรี้ยวอมหวาน ออกไปในทางของผลไม้เมืองร้อน ’
.
ช่วงเวลาที่อุณหภูมิของน้ำกาแฟลดลง เรายังได้อีกความรู้สึกถึงรสชาติหวานหอมคล้ายลูกพีช นวลไปในทางดอกสายน้ำผึ้ง

ชงกาแฟร้อนดื่มในยามเช้า ฟังเพลงไปพร้อมกัน เป็นการเริ่มอะไรต่างๆได้อย่างดี สดชื่นแน่นอน

Roast Level: Light
- Origin : Sidama / Bensa
- Producer / Coffee Farm : Bombe and Shantawene Village / Asefa Dukamo Korma
- Plant Species : Arabica
- Plaint Varietal(s) : 74120, 74158
- Growing Altitude : 1920 – 2020 m.a.s.l.
- Processing Method : Washed
- Taste Profile : Peach / Lychee / Tropical fruit / Honeysuckle / Rose