Ethiopia Sidama Bensa

฿450 | 160 g | 19 sold

• Sidama / Daye Bensa • กาแฟตัวพิเศษจากประเทศ Ethiopia . สายพันธุ์ 74112, 74158 เป็นสายพันธ์ที่ถูกจับตามองอย่างมาในช่วงปีที่ผ่านมาด้วยรสชาติและกลิ่นอันโด่นเด่น โดยสายพัุนธ์นี้ แยกหมวดหมู่มาจากสายพันธ์ป่าหรือสายพันธ์ุรวม (heirloom)ของ เอธิโอเปีย . การตั้งชื่อสายพันธ์ุนี้มาจากองค์กร Jimma Agricultural Research Center (JARC) ในปี 1971 เป็นกลุ่มทดลองการคัดเลือกต้นกาแฟและสายพันธ์ุ เพื่อช่วยเหลือเกษตรกรในการเพาะปลูก ดังนั้นตัวเลขจึงหมายถึง : 74(Years that the coffee seed were collected ) : 112 , 158 (Varietal number) . ลักษณะโดดเด่นของสายพันธุ์ 74112, 74158 มีมิติรสชาติที่มีความหลากหลาย สว่างสดใส ด้วยการนำมาทำเป็น Washed Process . ส่วนลักษณะรสชาติของสายพันธุ์ 74112, 74158 มีความหวานชัดเจน กลิ่นหอมดั่งดอกไม้ขาวอันเป็นเอกลักษณ์ เกิดความซับซ้อนของกลิ่นและรสชาติอย่างมาก . ที่สุดแล้วนั้น เมล็ดกาแฟที่ทางวันเดอร์สคั่วออกมาแล้วตั้งใจเน้นผลของการนำเสนอ ‘ กลิ่นสัมผัสที่หอมของดอกกุหลาบขาวเหมือนผลไม้ลิ้นจี้ เปรี้ยวอมหวาน ออกไปในทางของผลไม้เมืองร้อน ’ . ช่วงเวลาที่อุณหภูมิของน้ำกาแฟลดลง เรายังได้อีกความรู้สึกถึงรสชาติหวานหอมคล้ายลูกพีช นวลไปในทางดอกสายน้ำผึ้ง ชงกาแฟร้อนดื่มในยามเช้า ฟังเพลงไปพร้อมกัน เป็นการเริ่มอะไรต่างๆได้อย่างดี สดชื่นแน่นอน Roast Level: Light - Origin : Sidama / Bensa - Producer / Coffee Farm : Bombe and Shantawene Village / Asefa Dukamo Korma - Plant Species : Arabica - Plaint Varietal(s) : 74120, 74158 - Growing Altitude : 1920 – 2020 m.a.s.l. - Processing Method : Washed - Taste Profile : Peach / Lychee / Tropical fruit / Honeysuckle / Rose

Taste Notes

Roast

Details