SAUCE COFFEE
฿650 | 200 g | 3 sold
จุดเริ่มต้นในการทำไร่กาแฟของคุณ Martin เกิดจากน้ำพักน้ำแรงที่ซื้อที่ดินเองในจำนวนไม่มาก บวกกับที่ดินมรดกที่ได้รับมา เขาเน้นการปลูกกาแฟใต้ร่มเงาของต้นอะโวคาโดและใช้แสงอาทิตย์ในการทำให้กาแฟแห้งในกระบวนการแปรรูป สิ่งที่น่าสนใจของกาแฟตัวนี้คือเรื่องราวของสายพันธุ์ที่เรียกว่า IHCAFE 90 ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ถูกพัฒนาขึ้นมาไม่นานมานี้โดยสถาบันวิจัยกาแฟของ Honduras เอง IHCAFE 90 เป็นลูกผสมของสายพันธุ์ Caturra และ Timor Hybrid 832/1 เนื่องด้วยสายพันธุ์นี้เป็นสายพันธุ์ที่ hybrid มาจาก Timor เลยทำให้ระดับความสูงในการปลูกไม่มีผลต่อการเจริญเติบโตเท่าไร เป็นสายพันธุ์ที่ถูกพัฒนามาให้เหมาะกับสภาพการเจริญเติบโตในประเทศ Honduras ทนต่อโรค และให้ผลผลิตค่อนข้างสูง กาแฟตัวนี้มีความหวานที่โดดเด่นชวนให้นึกถึง ลูกเกด และ Apricot อบแห้ง
Taste Notes
Roast
Details
Type
Single Origins
Variety
IHCAFE 90
Origin
Honduras
Altitude
Very High
Process
Fully Washed
SAUCE COFFEE
฿650 | 200 g | 3 sold
จุดเริ่มต้นในการทำไร่กาแฟของคุณ Martin เกิดจากน้ำพักน้ำแรงที่ซื้อที่ดินเองในจำนวนไม่มาก บวกกับที่ดินมรดกที่ได้รับมา เขาเน้นการปลูกกาแฟใต้ร่มเงาของต้นอะโวคาโดและใช้แสงอาทิตย์ในการทำให้กาแฟแห้งในกระบวนการแปรรูป สิ่งที่น่าสนใจของกาแฟตัวนี้คือเรื่องราวของสายพันธุ์ที่เรียกว่า IHCAFE 90 ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ถูกพัฒนาขึ้นมาไม่นานมานี้โดยสถาบันวิจัยกาแฟของ Honduras เอง IHCAFE 90 เป็นลูกผสมของสายพันธุ์ Caturra และ Timor Hybrid 832/1 เนื่องด้วยสายพันธุ์นี้เป็นสายพันธุ์ที่ hybrid มาจาก Timor เลยทำให้ระดับความสูงในการปลูกไม่มีผลต่อการเจริญเติบโตเท่าไร เป็นสายพันธุ์ที่ถูกพัฒนามาให้เหมาะกับสภาพการเจริญเติบโตในประเทศ Honduras ทนต่อโรค และให้ผลผลิตค่อนข้างสูง กาแฟตัวนี้มีความหวานที่โดดเด่นชวนให้นึกถึง ลูกเกด และ Apricot อบแห้ง
Taste Notes
Roast
Details
Type
Single Origins
Variety
IHCAFE 90
Origin
Honduras
Altitude
Very High
Process
Fully Washed