Ethiopia Sidama Guji G1 (Natural Process)

Behind the beans:

Sidamo ตั้งอยู่ทางตอนใต้ของประเทศเอธิโอเปีย เป็นพื้นที่ที่มีชื่อเสียงด้านระดับความสูงของพื้นที่เพาะปลูกและดินที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ ซึ่งเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการปลูกกาแฟพิเศษ (Specialty Coffee)

กาแฟเอธิโอเปียตัวนี้มีความโดดเด่นด้วยความสมดุลของความหวานและผลไม้ที่ลงตัว โดยให้บอดี้ระดับกลาง ควบคู่กับ acidity ที่กลมกล่อม ซึ่งช่วยเผยรสชาติของผลไม้เมืองร้อนที่ซับซ้อน เช่น เสาวรสและกล้วย แทรกด้วยสตรอว์เบอร์รี น้ำผึ้ง และกลิ่นหอมของดอกไม้แบบบางๆ มีรสสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำ สะอาด และรสชาติผลไม้ที่สดชื่นอย่างมีเอกลักษณ์

.

Located in the southern part of Ethiopia, Sidamo is famous for its high altitudes and nutrient-rich soil, providing ideal growing conditions for specialty coffee.

This vibrant Ethiopian coffee serves a harmonious balance of fruitiness and sweetness. Expect a medium body with a balanced acidity that brings out complex tropical fruit notes like passion fruit and banana. Strawberry, honey with floral hints. Giving a juicy mouthfeel, a unique balance of fruit-forward flavors and a clean finish.

Elevation: 1,990-2,150 masl.

Region: Guji Zone, Oromia Region, Southern Ethiopia

Varietal: Heirloom

Process: Natural

Roast level: light

Tasting notes: Strawberry, passion fruit, banana, honey with floral hints. Juicy mouthfeel, long sweetness, medium body with a balanced acidity.