NORM : Thailand Chiang Mai Samoeng

฿330 | 150 g | 3 sold

เมล็ดกาแฟไทย ณ บ้านบ่อแก้ว อำเภอสะเมิง จังหวัดเชียงใหม่ เป็นแหล่งที่มีการปลูกกาแฟมานานกว่า 40ปี แล้ว แต่เนื่องจากราคาของ coffee cherry สมัยก่อนนั้นต่ำมาก ชาวบ้านจึงตัดต้นกาแฟทิ้งเเละหันมาปลูกพืชผลไม้อื่นเเทน คุณบิว ได้กลับมาเปิดร้านกาแฟที่บ้านที่เชียงใหม่ และได้พบว่าพื้นที่ที่สวนยังคงมีต้นกาแฟที่คุณพ่อคุณแม่ปลูกไว้อยู่ จึงเริ่มศึกษาและคิดค้นวิธีการแปรรูปกาแฟจริงจัง และได้ผลผลิตเพียงพอนำไปใช้สำหรับร้านของตัวเอง รวมทั้งนำไปจำหน่ายต่อได้อีกด้วย นอกจากนี้ คุณบิวยังเห็นถึงความสำคัญของกาแฟในพื้นที่ จึงอยากพัฒนาและสนับสนุนให้ชาวบ้านปลูกกาแฟมากขึ้น โดยมีการรับซื้อกาแฟเชอรี่จากชาวบ้านในราคาที่สูง เพื่อช่วยให้ชาวบ้านมีรายได้มากขึ้น และพัฒนาคุณภาพของกาแฟต่อไป

Taste Notes

Roast

Details