Kanlaya Niwattana (Double Yeast Carbonic Maceration, LIGHT) 160 g

฿360 | 160 g | 6 sold

กาแฟตัวนี้เป็นตัวที่พิเศษมากๆ เนื่องจากเป็นกาแฟที่ผมได้เดินทางไปหาพี่เกษตกร ที่ได้เจอกันในงาน Coffee fest 2021 และพี่เค้าก็ชวนไปเที่ยวบ้าน เราก็ได้เดินทางไป ขับรถออกจากตัวเมืองเชียงใหม่ 3 ชั่วโมง ซึ่งพี่เค้าชื่อ "พี่ยุทธ" อำเภอกัลยาณิวัฒนาเป็นอำเภอที่สงบและร่มรื่ม อีกทั้งยังมีธรรมชาติที่สมบรูณมาก พี่ยุทธได้พาเราขึ้นไปค้างคืนที่ยอดของสวนพี่แก แล้วเช่ามาก็ได้ลงมาดูสวนกาแฟของยุทธ แล้วก็ได้แลกเปลี่ยนมุมมองเกี่ยวกับกาแฟของแต่ล่ะคน พี่ยุทธเลยได้ถามเราว่าอยากได้สารกาแฟแบบไหน เราเลยตอบว่า "แปลกๆ แต่เข้าใจง่าย" 2 เดือนต่อมา พี่ยุทธก็ได้ขับรถมาเชียงใหม่ เพื่อนำสารมาส่งให้เรา Light roast Process: Double Yeast Carbonic Maceration Varietal: Catimor, Bourbon, Typica Altitude: 1,100 - 1,250 masl. Taste note: Rum Raisin. Stone Fruit, Bright Acidity, Syrupy body

Taste Notes

Roast

Details