cafExclusive
฿450 | 200 g | 7 sold
🔥 Last 3 bags 🔥 Roast Date: 2023 Oct 18 ⭐️ cafExclusive 006 อนุสรณ์ จือปา AKAZA GM.FARM แม่จันใต้ เชียงราย เป็นฟาร์มที่ได้รับรางวัลมากมายรวมถึงปีนี้ด้วย พี่อนุสรณ์กลับมาพัฒนากาแฟต่อจากคุณพ่อซีต๊ะ ถือเป็นอีกหนึ่งเกษตรกรรุ่นใหม่จากแม่จันใต้ที่ส่งต่อกาแฟไทนดีๆ ออกมาให้ได้ชองกันหลายตัวแล้ว ด้วยความมุ่งมั่นในการพัฒนา ไม่เพียงแค่การปลูก และการ Process แต่พี่อนุสรณ์ยังคั่ว และคัปปิ้งด้วย ทำให้สามารถเห็นภาพรวมของกาแฟตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงแก้วที่ดื่มได้อย่างดี ไม่แปลกที่กาแฟจากฟาร์มนี้จะพัฒนาไปอย่างไม่สิ้นสุด สุดพิเศษจากพี่อนุสรณ์เป็น Anaerobic Natural Process ด้วยการบ่มกาแฟในช่วงเวลาที่เหมาะสมในถังหมักแบบไร้อากาศ รวมถึงสภาพอากาศที่หนาวเย็นบนแม่จันใต้ ทำให้จุลินทรีย์ในธรรมชาติทำงานได้อย่างดี เกิดกลิ่นและรสที่หวานซับซ้อน เป็น Process ที่ต้องใช้ประสบการณ์ในการทำกาแฟที่สูง โดยพี่อนุสรณ์ทำกาแฟตัวนี้ออกมาได้อย่างดี มีทั้งความหอมละมุนของเบอร์รี่ และความหวานยาว Balance and Sweet 🙌🏼 i.din The Local Coffee โรงคั่วกาแฟในเชียงราย ที่เชื่อมโยงต้นน้ำและปลายน้ำ ให้นักดื่มกาแฟได้รู้จักกับเกษตรกร และเกษตรกรได้รู้ว่าใครได้ดื่มกาแฟของเขากลิ่น รส โปรเซสไหนที่คนชอบ ให้คนทำและคนดื่มพัฒนาไปพร้อมกัน i.din คัดเลือกกาแฟไทยคุณภาพตรงจากฟาร์ม หมุนเปลี่ยนไปตลอดปี รวมถึงนำเสนอฟาร์มที่ได้รับรางวัลต่าง ๆ มั่นใจได้ว่ากาแฟทุกแก้ว ถูกคัดและคั่วอย่างดีจากมาตรฐานของ Q Arabica Grader กาแฟไทยไปได้ไกลกว่านี้อีกมาก ถ้าพัฒนาทุกส่วนไปพร้อมกัน เขายังคงหากาแฟไทยดี ๆ มาให้ได้ลองดื่มกันไปเรื่อย ๆ แน่นอน 🏆 Thailand Coffee Packaging Design Award 2023 ( 1 ใน 10 ) 🏆 NATURAL CONNECT PEOPLE AWARD 2023 ☕ Brewing Guide - V60 Ratio: 1:15 | (coffee 18g : water 270g) Grind: Medium Coarse (CMD mk3 25 clicks, mk4 23 clicks / Timemore 23 clicks) Temp: 90 ํc Time: 2:30 * บรรจุด้วยกระบวนการ Nitrogen Flushed เพื่อคงรสชาติเมล็ดกาแฟและการเก็บรักษาที่ยาวนาน
Taste Notes
Roast
Grind
Quantity
Ready to ship.
You should received an order in ~2-4 days.
In stock: roasted within the previous 34 days
Details
Type
Single Origins
Variety
Typica, Catimor
Origin
Chiang Rai
Altitude
High
Process
Anaerobic Natural
Grind
Quantity
Ready to ship.
You should received an order in ~2-4 days.
In stock: roasted within the previous 34 days
cafExclusive
฿450 | 200 g | 7 sold
🔥 Last 3 bags 🔥 Roast Date: 2023 Oct 18 ⭐️ cafExclusive 006 อนุสรณ์ จือปา AKAZA GM.FARM แม่จันใต้ เชียงราย เป็นฟาร์มที่ได้รับรางวัลมากมายรวมถึงปีนี้ด้วย พี่อนุสรณ์กลับมาพัฒนากาแฟต่อจากคุณพ่อซีต๊ะ ถือเป็นอีกหนึ่งเกษตรกรรุ่นใหม่จากแม่จันใต้ที่ส่งต่อกาแฟไทนดีๆ ออกมาให้ได้ชองกันหลายตัวแล้ว ด้วยความมุ่งมั่นในการพัฒนา ไม่เพียงแค่การปลูก และการ Process แต่พี่อนุสรณ์ยังคั่ว และคัปปิ้งด้วย ทำให้สามารถเห็นภาพรวมของกาแฟตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงแก้วที่ดื่มได้อย่างดี ไม่แปลกที่กาแฟจากฟาร์มนี้จะพัฒนาไปอย่างไม่สิ้นสุด สุดพิเศษจากพี่อนุสรณ์เป็น Anaerobic Natural Process ด้วยการบ่มกาแฟในช่วงเวลาที่เหมาะสมในถังหมักแบบไร้อากาศ รวมถึงสภาพอากาศที่หนาวเย็นบนแม่จันใต้ ทำให้จุลินทรีย์ในธรรมชาติทำงานได้อย่างดี เกิดกลิ่นและรสที่หวานซับซ้อน เป็น Process ที่ต้องใช้ประสบการณ์ในการทำกาแฟที่สูง โดยพี่อนุสรณ์ทำกาแฟตัวนี้ออกมาได้อย่างดี มีทั้งความหอมละมุนของเบอร์รี่ และความหวานยาว Balance and Sweet 🙌🏼 i.din The Local Coffee โรงคั่วกาแฟในเชียงราย ที่เชื่อมโยงต้นน้ำและปลายน้ำ ให้นักดื่มกาแฟได้รู้จักกับเกษตรกร และเกษตรกรได้รู้ว่าใครได้ดื่มกาแฟของเขากลิ่น รส โปรเซสไหนที่คนชอบ ให้คนทำและคนดื่มพัฒนาไปพร้อมกัน i.din คัดเลือกกาแฟไทยคุณภาพตรงจากฟาร์ม หมุนเปลี่ยนไปตลอดปี รวมถึงนำเสนอฟาร์มที่ได้รับรางวัลต่าง ๆ มั่นใจได้ว่ากาแฟทุกแก้ว ถูกคัดและคั่วอย่างดีจากมาตรฐานของ Q Arabica Grader กาแฟไทยไปได้ไกลกว่านี้อีกมาก ถ้าพัฒนาทุกส่วนไปพร้อมกัน เขายังคงหากาแฟไทยดี ๆ มาให้ได้ลองดื่มกันไปเรื่อย ๆ แน่นอน 🏆 Thailand Coffee Packaging Design Award 2023 ( 1 ใน 10 ) 🏆 NATURAL CONNECT PEOPLE AWARD 2023 ☕ Brewing Guide - V60 Ratio: 1:15 | (coffee 18g : water 270g) Grind: Medium Coarse (CMD mk3 25 clicks, mk4 23 clicks / Timemore 23 clicks) Temp: 90 ํc Time: 2:30 * บรรจุด้วยกระบวนการ Nitrogen Flushed เพื่อคงรสชาติเมล็ดกาแฟและการเก็บรักษาที่ยาวนาน
Taste Notes
Roast
Details
Type
Single Origins
Variety
Typica, Catimor
Origin
Chiang Rai
Altitude
High
Process
Anaerobic Natural