cafnROASTERS

Good coffee starts with good people. We‘re proud to present our coffee roasters partners who drive their business with passion.

Our Roaster Friends

P&F Coffee

P&F Coffee เป็นแบรนด์ผู้อยู่เบื้องหลังร้านกาแฟต่าง ๆ ในวงการกาแฟไทยมามากกว่า 23 ปี ด้วยบริการครบวงจรไม่ว่าจะเป็นที่ปรึกษาด้านธุรกิจกาแฟ โรงคั่ว หลักสูตรสอนชงกาแฟ และเป็นผู้นำเข้าเครื่องชง เครื่องบดกาแฟ จากแบรนด์ชั้นนำต่างประเทศ ด้วยความยึดมั่นใน brand philosophy ทำให้ P&F มองความสัมพันธ์ระหว่างตัวเรากับลูกค้าเป็นเหมือน ‘Partners & Friends’ ที่อยู่เคียงข้างกันตั้งแต่วันแรก P&F มีความเชี่ยวชาญในเรื่องของกาแฟ espresso ซึ่งสเน่ห์ของกาแฟ P&F คือ Modern Italian Style ที่มีการเบลนด์แบบซับซ้อน ร่วมสมัย และใช้เมล็ดกาแฟเกรด specialty เข้ามาเป็นส่วนผสม การันตีคุณภาพและความเสถียร และรสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

Asama Coffee & Roastery

เราริเริ่มจากการเป็นร้านกาแฟเล็ก ๆ ในหมู่บ้านเชียงใหม่เลคแลนด์ โดยเรามีความตั้งใจที่จะชงและเสริ์ฟกาแฟดี ๆ ให้กับลูกค้าทุกท่าน ทุกวันนี้เรายังเรียนรู้สะสมประสบการณ์ในทุก ๆ ด้านของกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นการชง การคั่ว แม้กระทั่งการแปรรูปเมล็ดกาแฟร่วมกับเกษตรกรไทย ตอนนี้เราได้ตัดสินใจว่าจะคั่วเมล็ดกาแฟเพื่อใช้ที่ร้าน จนได้กลายเป็นโรงคั่วกาแฟเล็ก ๆ ร่วมด้วยความตั้งใจในการคั่วกาแฟเพื่อดึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละแหล่งเพาะปลูก และความตั้งใจในการชงกาแฟแต่ละแก้ว เพื่อความพึงพอใจสำหรับลูกค้าทุกท่าน จึงเป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับเราเสมอ

Bhavacafe

หลังจากที่เราคิดกันมานานว่า จริง ๆ แล้วความเป็น ภว (ภะ-วะ) เรารักที่จะทำสิ่งไหนที่สุดกันแน่ พวกเราได้คำอธิบายตัวเราแบบนี้ครับ "เราคือคนที่รักการคั่วกาแฟ ที่มาจากคนที่รักในการชงกาแฟ" กาแฟคั่วของเราเกิดจากการคิดย้อนหลัง ว่ากาแฟแบบไหน ที่บาริสต้าจะชงได้ถูกใจที่สุด เพราะทุกแก้วที่บาริสต้าถูกใจ มันคือการส่งมอบ Barista Recommended ให้กับผู้บริโภค แล้วความถูกใจเนี่ยหล่ะครับ ที่จะทำให้บาริสต้ามั่นใจในสิ่งที่เขามอบให้กับผู้บริโภค เราสนุกทุกครั้งที่ได้มีส่วนร่วมในการทำกาแฟในขั้นตอนต่าง ๆ ลองรับโจทย์จากบาริสต้าหลาย ๆ คน มันสนุกที่ได้ทำมากขึ้นกว่าวันที่แจกมาก ๆ ครับ ขอบคุณลูกค้าที่ทำให้เราสนุกกับกาแฟได้ทุก ๆ วันครับ "Bhavacafe brewer to roaster"

SIAS KOFFEE ROASTER

เราคือ SIAS KOFFEE ROASTER หรือ ซีอัสคอฟฟี่ พวกเรามองกาแฟผ่านคอนเซ็ปต์ที่สื่อถึงความเรียบง่าย เราจึงใช้คาแรคเตอร์ของกาแฟให้เป็นแมว เพราะแมวคือสัตว์เลี้ยงที่อยู่ใกล้ชิดมนุษย์ และแมวชื่นชอบการนอนเป็นชีวิตจิตใจ ดังนั้น จึงไม่ต่างกับพวกเราที่ต้องการกาแฟเพื่อให้ตื่นตัวและลิ้มรสความอร่อยของกาแฟ กาแฟแต่ละชนิดของทางร้านเราจึงเน้นคาแรคเตอร์ที่ค่อนข้างแตกต่างกันไป บางรุ่นก็แสดงออกถึงความขี้เล่น กาแฟจึงออกมาในสไตล์ฟรุตตี้ หวาน ทานง่าย หรือบางรุ่นก็แสดงออกถึงความเข้มขมและหนักแน่น ซึ่งสื่อถึงกาแฟที่มีรสชาติขม จุดประสงค์ของเราคือ อยากให้คุณสนุกไปกับกาแฟคาแรคเตอร์ต่าง ๆ ที่ไม่ซ้ำจำเจ - ขอให้มีความสุขกับกาแฟแก้วพิเศษของคุณ

Nomad Coffee

แบรนด์กาแฟขนาดเล็ก เริ่มต้นจากการชงขายกาแฟข้างถนนย่านเมืองเก่าเชียงใหม่โดย "สว่าง ทองดี" ในปีค.ศ. 2014 จากจุดนั้น เขาสนใจและเรียนรู้ด้านอื่น ๆ ได้แก่ การแปรรูปกาแฟ การคั่ว สายพันธุ์ การตรวจสอบคุณภาพ รวมถึงออกเดินทางไปยังแหล่งกาแฟต่าง ๆ ทั้งในไทยและต่างประเทศ เช่น เอธิโอเปีย พม่า เวียดนาม อินโดนีเซีย โบลิเวีย เปรู เอกวาดอร์ ปานามา เม็กซิโก เป็นต้น ปัจจุบันได้เริ่มทำสวนกาแฟ และยังเน้นขายเมล็ดกาแฟคั่วซึ่งมาจากการติดต่อชาวสวนกาแฟโดยตรง โดยทั้งหมดเป็นกาแฟไทย 📅 รอบคั่วทุกต้นเดือนและกลางเดือน ถ้ากาแฟหมดอาจจะรอรอบคั่วนานสักหน่อย

TOONGs COFFEE

ถุงกาแฟ คือ ถุงที่ไม่ได้มีเพียงแค่ เมล็ดกาแฟ ใส่ไว้ข้างใน แต่เป็นถุงที่มีทั้ง farmer, processer, roaster, barista, owner และ customers รวมอยู่ในนั้นด้วย ..farmer & process เรามีทั้งจะเป็น wash process สะอาดๆจาก farmerและสวนกาแฟจากจังหวัดเชียงใหม่ที่เราไว้ใจ ไปจนถึง กาแฟแต่งกลิ่นที่เราทำเป็น post process ลงมือควบคุมการ process ตั้งแต่การเลือกใช้เมล็ดกาแฟไทยจากจังหวัดเชียงใหม่ ไปจนถึงการคั่ว การชิม และบรรจุลงถุงเองทั้งหมด ทำให้มั่นใจได้ว่าปลอดภัยแน่นอน 100% ..roaster ของเราที่มีความเข้าใจเรื่องการคั่วเพื่อดึงรสชาติของกาแฟแต่ละชนิดออกมา ไปจนถึงการให้คำแนะนำแก่ลูกค้าในส่วนของการสกัดกาแฟ(extraction)ในแต่ละรูปแบบของการชงตั้งแต่ Espresso machine ไปจนถึง home brewing ..barista หน้าร้าน(โรงคั่ว)ของเราที่เปิดเป็นร้านกาแฟเล็กๆขนาด 6-8 ที่นั่ง โดยมีเจ้าของร้าน (owner) เป็นคนที่ชงกาแฟเองในร้าน เรามีความเข้าใจในเรื่องของการชงกาแฟ (brewing) และการสกัดกาแฟ(extraction) ในรูปแบบต่างๆ. การเลือกเมล็ดและให้คำแนะนำที่เหมาะสมกับความต้องการของลูกค้า เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่ตรงตามความต้องการมากที่สุด ..customers องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของถุงกาแฟ ลูกค้า..ที่ไม่ว่าจะเป็น ผู้ดื่มกาแฟในร้าน home brewerที่ชงทานเองในบ้าน ไปจนถึงร้านกาแฟ คาเฟ่ ร้านอาหาร partnerที่นำกาแฟของเราไปใช้ชงขายเองก็ตาม ล้วนแล้วแต่มีความสำคัญในการทำให้ถุงกาแฟนั้นครบถ้วน เป็นถุงกาแฟที่สมบูรณ์สมชื่อ ขอบคุณให้โอกาสถุง เป็นส่วนหนึ่งในแก้วกาแฟของคุณนะคะ Micro roastery and small coffee shop from Chiang Mai, Thailand. We started the shop in 2014- still Present with 2 owners. please follow TOONGs COFFEE on facebook or instagram :)

i.din The Local Coffee

"ในวันที่เรามีกาแฟดีๆอยู่รอบบ้าน เราเลยอยากให้ทุกคนได้ดื่มกาแฟไทยดี ๆ กับเรา" ทุกวันนี้เรามีกาแฟดี ๆ อยู่รอบบ้าน เรามีพี่เกษตรกรที่พัฒนาฝีมือขึ้นทุกปี เรามีกลุ่มคนที่คอยให้ความรู้ สนับสนุน และพัฒนาร่วมกัน นี่เป็นจุดเริ่มต้นของเราสองคน ที่อยากพัฒนา i.din ให้เป็นสื่อกลาง ระหว่างพี่ ๆ เกษตรกรในพื้นที่ กับเพื่อน ๆ นักดื่มกาแฟ เราอยากแนะนำว่ากาแฟตัวนี้ดียังไง เราอยากเป็นเหมือนเพื่อนที่นั่งดื่มกาแฟอยู่หน้าบ้าน แล้วเรียกทุกคน “เธอ ๆ ลองชิมกาแฟของพี่คนนี้ดู นี่ก็กาแฟของพี่คนนั้นเอง” ทุกวันนี้เราดีใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่งในการส่งเสริมกาแฟไทย ดีใจที่ได้แนะนำกาแฟไทยให้เพื่อน ๆ ได้ชิม ได้แนะนำเกษตรกรให้เพื่อน ๆ ได้รู้จัก เรามีความสุขทุกครั้งที่ได้ไปที่สวนกาแฟ และได้ลองกาแฟใหม่ ๆ ทุกครั้งที่เราได้ชิมกาแฟดีๆ เราตื่นเต้นมาก เราเลยอยากให้เพื่อน ๆ ได้ดื่มกาแฟไทยดี ๆ ไปกับเรา “ไว้เราจะหากาแฟมาให้เธอชิมเรื่อยๆ นะ”