เมล็ดกาแฟคั่ว Panama Geisha Longboard ปานามา เกอิชา ขนาดบรรจุ 12กรัม | ALLRIDE - coffee roaster
Detail
- Brewing Method
- Pour Over/Filter
- Roast Level
- Light
- Type
- Single Origin
- Taste Notes Detailed
- jasmin, white peach, fruity, floral, silky mouthfeel
- Coffee Origin
- Panama
- Coffee Province / Region / Town
- Boquete, Longboard Misty Mountain
- Coffee Process Detailed
- Natural
- Coffee Species
- Arabica
- Coffee Variety
- Geisha / Gesha
- Coffee Altitude
- Above 1,500 MASL
Description
👤 เกี่ยวกับ Justin Boudeman
จบด้าน Natural Resource Management และมีความหลงใหลในงานเกษตรอินทรีย์ การท่องเที่ยว และเซิร์ฟบอร์ด
ย้ายมาอยู่ที่ปานามากว่า 25 ปี และก่อตั้ง Longboard Specialty Coffee เมื่อปี 2003 ในภูมิภาค Boquete เพราะต้องการรวมความรักในการเซิร์ฟและกาแฟเข้าด้วยกันใช้หลักการเกษตรแบบ organic และ biodynamic เช่น ใช้ปุ๋ยจากฟาร์มเอง เก็บน้ำฝน ปลูกพืชร่วมระบบ และปลอดสารเคมีทุกชนิดในการผลิต
🌿 ฟาร์ม Misty Mountain
เป็นฟาร์ม Geisha ที่ปลูกกลางป่า (forest-grown Geisha) ในพื้นที่สูง 1550–1800 ม. เทือกเขา La India
มีสภาพอากาศที่มีหมอกและลม เอกลักษณ์ให้รสผลไม้และกลิ่นละเอียดอ่อน เคยได้อันดับ 6 ในแข่ง Best of Panama (2018) ด้วยคะแนน 92.25 และขายได้ถึง $101/lb
🎯 แนวทางการผลิต & ผลิตภัณฑ์หลัก
เน้นกาแฟ Geisha ระดับ competition-grade ผ่านการคัดสรรทุกขั้นตอนแบบ nano-lot
ไม่ใช้สารเคมีใด — ทั้งปุ๋ยสังเคราะห์ ยาฆ่าแมลง หรือน้ำยาปฏิชีวนะ. ใช้วิธี organic & biodynamic เต็มรูปแบบ รวมถึงวางแผนนัดตามวงจรจันทรคติ
ใช้ยีสต์ธรรมชาติในกระบวนการหมักเพื่อสร้างเอกลักษณ์ของรสชาติโดยไม่ต้องพึ่งกระบวนการทางเคมี
รสชาติที่โดดเด่น:
Misty Mountain Natural Geisha กลิ่นให้ความเป็น floral & fruity เช่น white peach, citrus blossom, jasmine และประสบการณ์ปากเนียนนุ่ม (silky mouthfeel)
ขนาดบรรจุ หลอดละ 12กรัม